Contextualização

A Hidrólise Salina é um processo químico de dissociação ou ionização que ocorre quando um sal é dissolvido em água. Ou seja, é o fenômeno pelo qual sais, após dissolvido em água, hidrolisam seus íons formando novas substâncias. Compreender este conceito é fundamental para entender a Química de soluções, e mais especificamente, a Química de soluções ácidas e básicas.

No processo de Hidrólise Salina, o sal dissolvido origina um cátion e um ânion. A interação com a água pode resultar em uma solução ácida, básica ou neutra. A hidrólise salina pode ser considerada uma reação reversa da neutralização. A sua natureza depende da capacidade do cátion e do ânion de reagir com água para produzir íons H+ (hidrogênios) ou OH- (hidroxila), originando assim, soluções ácidas ou básicas, respectivamente.

Podemos assim dizer que, a Hidrólise salina é um tópico relevante para compreensão das características das soluções e de como estas propriedades influenciam os processos em que estão envolvidas. Para os cientistas, essa compreensão é crucial para prever o comportamento de determinados compostos e suas reações.

A Hidrólise Salina tem uma variedade de aplicações práticas no nosso dia a dia e na indústria. Por exemplo, os produtos de limpeza domésticos, como os detergentes, utilizam o conceito de Hidrólise Salina. Eles contêm sais de ácidos fracos ou bases fracas que, quando dissolvidos em água, sofrem hidrólise, produzindo uma solução que auxilia na remoção de sujeira e gorduras.

Outra aplicação importante está na indústria alimentícia. O controle do pH em alimentos é essencial para evitar a proliferação de microorganismos e para manter as características organolépticas do produto. Nesse sentido, a Hidrólise Salina é um processo utilizado para manter o equilíbrio do pH nos alimentos.

Para o desenvolvimento deste projeto, será necessário aprofundar os estudos sobre os conceitos teóricos chave: Ionização, Sais, Propriedades Ácidas e Básicas, Hidrólise Salina e pH.

Considerem as seguintes fontes para o estudo:

1. QUÍMICA - Volume 2 - Usberco e Salvador - Edição reformulada 2017.
2. Site "Mundo Educação" - Seção Química.
3. Canal do Youtube "Química em Ação" do Professor Paulo Valim.
4. Site "Brasil Escola" - Seção Química.

Atividade Prática: "Sal, água e uma pitada de química: Explorando a Hidrólise Salina"

Objetivo do Projeto:

Esta atividade prática visa a aprofundar a compreensão dos alunos sobre a Hidrólise Salina, e como cátions e ânions reagem com a água para formar soluções ácidas, básicas ou neutras. Além disso, espera-se que os alunos desenvolvam habilidades de trabalho em equipe, comunicação eficaz e gerenciamento de tempo.

Descrição Detalhada do Projeto:

Este projeto requer que cada grupo de 3 a 5 alunos planeje e execute um experimento para investigar a reação de diferentes sais com a água, ou seja, realizar a própria hidrólise salina. Cada grupo deverá selecionar três sais diferentes para testar, documentar cada passo do experimento e coletar os dados necessários para analisar a acidez ou a basicidade da solução resultante de cada sal, utilizando indicadores de pH apropriados. Além disso, os alunos devem investigar e discutir as aplicações práticas da hidrólise salina na vida cotidiana e na indústria.

Materiais Necessários:

1. Três tipos diferentes de sais (Os sais devem ser escolhidos pelos alunos com base nas pesquisas que farão durante o desenvolvimento do projeto.)
2. Água destilada
3. Béqueres
4. Bastões de vidro
5. Indicadores de pH (papel indicador de pH, solução de fenolftaleína, etc.)
6. Luvas de segurança
7. Óculos de segurança

Passo a Passo Detalhado para a Realização da Atividade:

1. Pesquise sobre os sais disponíveis e selecione três para o experimento. Justifique a escolha com base nas propriedades de cada um.
2. Planeje o experimento: como os sais serão dissolvidos, em que sequência, como o pH será medido, etc.
3. Prepare o ambiente de experimento seguindo as regras de segurança de laboratório.
4. Dissolva cada um dos sais selecionados em água destilada em béqueres separados.
5. Após a dissolução completa dos sais, utilize os indicadores de pH para medir a acidez ou basicidade da solução.
6. Documente todos os passos, observações e medições.
7. Analise os resultados obtidos e formule conclusões.
8. Prepare um relatório final detalhando todo o projeto.

Entrega do Projeto:

Plano de pesquisa, registros de experimento e um relatório final devem ser entregues ao fim do projeto. O relatório final deve incluir:

1. Introdução: Contextualização do tema, sua relevância, aplicações práticas e o objetivo do projeto.
2. Desenvolvimento: Explicitação da teoria por trás dos temas centrais do projeto, detalhamento da atividade, metodologia utilizada, apresentação e discussão dos resultados obtidos.
3. Conclusões: Retomada dos pontos principais, explicitação dos aprendizados obtidos, conclusões retiradas sobre o projeto e reflexões sobre o processo de trabalho em equipe.
4. Bibliografia: Fontes usadas para o projeto, como livros, páginas da web, vídeos, etc.

Este projeto requer mais de 12 horas de trabalho por aluno e integra os tópicos de Ionização, Sais, Propriedades Ácidas e Básicas, Hidrólise Salina e pH. O projeto também integra as habilidades técnicas e socioemocionais, incluindo gerenciamento de tempo, comunicação, resolução de problema, pensamento criativo e proatividade.