🇧🇷

Questão sobre Soluções: Tipos de Solução

Disciplina Química

Química

Fonte Originais Teachy

Originais Teachy

BNCC 'EM13CNT303'

'EM13CNT303'

Assunto Soluções: Tipos de Solução

Soluções: Tipos de Solução

Dificuldade Média

Média

(Originais Teachy 2024) - Questão Média de Química

Na indústria alimentícia, a produção de caldas açucaradas para coberturas de doces e frutas cristalizadas requer o conhecimento preciso sobre o comportamento das soluções. Um dos desafios é o controle da formação de cristais de açúcar em temperaturas baixas, o que pode comprometer a textura final do produto. Para evitar a cristalização prematura, os fabricantes recorrem a uma técnica que envolve a manipulação cuidadosa da quantidade de açúcar dissolvido em água, de forma a obter uma solução supersaturada. Em um experimento, uma solução aquosa é preparada aquecendo-se água pura e adicionando gradualmente cristais de sacarose ao líquido em ebulição, até que não se dissolva mais açúcar a uma temperatura de 100 °C. Posteriormente, a solução é resfriada lentamente até 25 °C, mantendo a composição constante. Com base no cenário descrito, qual é o tipo de solução obtida e quais as condições necessárias para que essa solução seja considerada supersaturada?

A solução obtida é uma solução supersaturada de sacarose, e as condições necessárias para que isso ocorra são o aquecimento da solução até o ponto de saturação e o resfriamento lento, mantendo a composição constante.

A solução obtida é uma solução supersaturada de água, e não de sacarose, devido ao resfriamento rápido que impede o açúcar de precipitar da solução.

A solução formada é uma solução insaturada de sacarose, pois o resfriamento da solução até 25 °C deveria resultar na cristalização imediata do açúcar dissolvido.

O processo descrito leva à formação de uma solução saturada de sacarose, uma vez que a adição contínua de açúcar após a saturação não altera o tipo de solução obtida.

A solução final é uma solução aquosa não saturada, pois a solubilidade do açúcar aumenta significativamente com o resfriamento da solução, permitindo mais açúcar dissolvido.

Gabarito:

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Curabitur id consequat justo. Cras pellentesque urna ante, eget gravida quam pretium ut. Praesent aliquam nibh faucibus ligula placerat, eget pulvinar velit gravida. Nam sollicitudin pretium elit a feugiat. Vestibulum pharetra, sem quis tempor volutpat, magna diam tincidunt enim, in ullamcorper tellus nibh vitae turpis. In egestas convallis ultrices. Sed non sem ultricies, sollicitudin sem facilisis, commodo justo. Maecenas mattis sodales nunc, et auctor massa fermentum a. Maecenas eget nisl felis.